特進コース 3年1組 うなぎの調理実習

8月4日（火）に特進コース3年1組の生徒がうなぎの調理実習にチャレンジしました。

高校調理科の梅田先生より説明があり、ウナギのさばき方についてを学びました。

武士文化の関東では腹を切るのは縁起が悪いため「背開き」に、

商人文化の関西では腹を割って互いに話すという意味から「腹開き」にするようです。

生きたウナギを触るのは、ほとんどの生徒にとって初めての体験でしたが、慣れない手つきながら真剣にさばいていました。